RECEITA DE CALDO VERDE VEGETARIANO
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RECEITA DE CALDO VERDE. INGREDIENTES: 2 dentes de alho picados 3 batatas inglesas, de tamanho médio, bem picadas 2 folhas grandes de couve picadas em tiras 1/2 xícara (de chá) de cebola picada 3 xícaras (de chá) de água Sal a gosto PREPARO: Lave e pique os ingredientes. Se o talo da couve estiver muito duro, retire-o, para não ficar fiapos. Em uma panela em fogo médio, coloque um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até dourar. Em seguida, acrescente as batatas, tempere com sal a gosto e refogue por alguns minutos. Acrescente a água e deixe cozinhar até as batatas ficarem bem macias. Assim que estiverem no ponto, acrescente a couve e cozinhe até ela amolecer. Desligue e espere 10 minutos para bater, para não espirrar caldo quente, por conta do vapor. Colocando liquidificador e bata até ficar uma mistura uniforme. Caso sinta que esfriou muito, esquente novamente para servir. COMO SERVIR: Sirva...