RECEITA DE CALDO VERDE VEGETARIANO

RECEITA DE CALDO VERDE.

INGREDIENTES:

2 dentes de alho picados
3 batatas inglesas, de tamanho médio, bem picadas
2 folhas grandes de couve picadas em tiras

1/2 xícara (de chá) de cebola picada

3 xícaras (de chá) de água
Sal a gosto

PREPARO:

Lave e pique os ingredientes.

Se o talo da couve estiver muito duro, retire-o, para não ficar fiapos.
Em uma panela em fogo médio, coloque um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até dourar.

Em seguida, acrescente as batatas, tempere com sal a gosto e refogue por alguns minutos.

Acrescente a água e deixe cozinhar até as batatas ficarem bem macias.

Assim que estiverem no ponto, acrescente a couve e cozinhe até ela amolecer.

Desligue e espere 10 minutos para bater, para não espirrar caldo quente, por conta do vapor.

Colocando liquidificador e bata até ficar uma mistura uniforme.

Caso sinta que esfriou muito, esquente novamente para servir.

COMO SERVIR:

Sirva com pão, com cheiro verde salpicado em cima, ou batata palha.

Você pode usar brócolis, espinafre e até mesmo agrião, no lugar da couve.

Receita para duas pessoas; você pode duplicar ou triplicar a receita que não tem problema!

Bom apatite!